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USDA･欧州連合のオーガニック認定

契約栽培 天然・純粋はちみつ

​はちみつを日本で瓶詰めしました。 

海外契約栽培　国内充填生産と品質管理

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弊社の海外栽培蜂蜜原料と日本国内に運輸と充填技術は自社厳しい標準の下で行います。すべて記録してます。弊社蜂蜜の品質と安全基準を追求して、最高な商品をお客さんに提供します。弊社すべての蜂蜜商品、すべて無添加、無香料、無保存料です。

天然熟成蜂蜜の収穫流れ

A 花蜜を採る作業はすべてミツバチを担当します。ミツバチが採った花蜜を体の中に保存して、天然醸造作業を始めます。

I どフィルターでろ過して、純粋な蜂蜜になります。

B 花蜜の酵素とたんぱく質のおかけで、蜂蜜ができました。

C ミツバチの体内醸造した蜂蜜を巣に持って帰りました。

D 体内でできた蜂蜜を巣箱持って帰って、次の醸造作業を進みます。

J 収集した蜂蜜を瓶に充填して、おいしい蜂蜜をお客さんに提供します。

E 翼を叩くおかけで巣の温度が高くなって最適な温度と湿度で熟成な蜂蜜ができます。

H 分離機を使って、蜂蜜を取り出します。

G 収穫の時期になって、養蜂スタッフが一枚一枚巣を蜂箱から丁寧に取り出します。

取り出す時、軽く表面の蜜ろうを取ります。

F 天然熟成作業を始めて、巣の中の水分どんどん蒸発して、ミツバチが蜜蝋で巣房の外側に蓋をします。

ハチイツ等級を評価について

 

ハチイツ等級を評価作業、原産地と日本国内検査む含む。

弊社の規格で、産地等級認定、蜜蝋の等級認定は原料の保証になります。蜂蜜は養蜂場で選別作業を始めます。選別された原料を日本に輸入して売ります。原料等級認定の作業は色と味以外科学検査も必要です。弊社水分含量が低さ蜂蜜は加熱しません、栄養価値があるものを一番残ります。​ハチミツ等級の評価に関して、下記の資料に参考してください。

  • 水分（於：温度20℃）20% 以下

  • 果糖及びぶどう糖含有量

　　　（両者の合計） 60g /100g 以上

  • しょ糖 5g /100g 以下　

  • 灰分（電気伝導度 ） 0.8mS/cm 以下

  • HMF　5.9mg /100g 以下

  • 遊離酸度　100ｇにつき1Nアルカリ5ml以下

  • でん粉デキストリン　陰性反応

  • ジアスターゼ活性値　10以上

  • 抗生物質　陰性反応

有機認定の生産地 ▪ 収集工場

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弊社海外の契約栽培の過程で養蜂場から蜂蜜を収集工場、商品になるまで作業、すべてEU有機栽培とアメリカ有機認定USDAの標準を満たされて、養蜂場の環境、生産過程、蜂蜜の収集、出荷流れ、すべて公的の機関の認定を満たします。年に一度検査を受けて、生産のすべてが安全、品質を確定されます。原料輸出国の認定機関から有機認定書と産地証明すべてあります。

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最終的に日本の国内検査を受けて、海外と日本国内の製品標準すべて満たします。弊社のサイトで商品の情報を調べられます。

  • 微生物試験

  • 重金属類

  • テトラサイクリン系抗生物質

  • 農薬 一斉分析410項目

有機登録認定機関 KIWA BCS

A-2016-00005/2016-00255

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(BR-BIO-141 NON-EU AGRICULTURE）

契約栽培養蜂家の有機認定 認定書番号

有機登録認定機関 KIWA BCS

契約栽培養蜂家のUSDAのNOP

検査証明書番号　

(National Organic Program）

A-2016-00005/2016-00256

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